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※麺つゆを調節する際の注意点 麺つゆだけの量を調節すると 全体の水分量が変わってしまうので 調節するときは水も一緒に調節します。 ２倍濃縮の場合 ⇨麺つゆ 大さじ3：水 大さじ1.5 ３倍濃縮の場合 ⇨麺つゆ 大さじ2：水 大さじ2.5 ４倍濃縮（今回使用した創味のつゆ） ⇨麺つゆ 大さじ1.5：水 大さじ3 材料〜２人分〜 ブロッコリー　１株 ■衣■ 小麦粉　７０g 卵　１個 麺つゆと水 ２倍濃縮⇒麺つゆ大さじ3：水大さじ1.5 ３倍濃縮⇒麺つゆ大さじ2：水大さじ2.5 ４倍濃縮⇒麺つゆ大さじ1.5：水大さじ3 砂糖　小さじ１ ——レシピ—— 1. ボウルにたっぷりの水を入れ、茎を持ち 房の部分を水に浸し回転させながら洗って 水気をしっかり切る。 房の付け根部分に包丁を入れて房と茎に 分ける。小房の付け根に包丁を入れて1房 ずつ切り分ける。茎は硬い皮を少し厚めに 切り落とし、小さめの一口サイズにカット 2. 大きめのボウルに■衣■の小麦粉と卵を 入れて混ぜる。麺つゆ，水，砂糖を加えて 大きな塊がなくなるくらい混ぜ合わせ、 そこへブロッコリーを入れてしっかり 絡める 3. 鍋に3～4cmの量の油を入れて中火で 160℃まで温める。ブロッコリーの房を 下にして隙間があるの量のブロッコリー を入れて3分（最初の1分は触らずに、 残り2分は全体をひっくり返しながら） 揚げる きつね色になったら小さいものから油を 切りながら取り出したら完成！！※数回に 分けて揚げるときは揚がったブロッコリー の房を上にして油を切っておき、揚げカス を取って160℃を確認して同じように 揚げてください ケチャップを添えて召し上がれ♪